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栄養チェックで毎回満点！　峯村家のバランス食生活にご招待♪

　2010/1/7　
　峯村家の食卓　

栄養チェックって？
今日は１月７日､という事で七草粥でした。
・・・っても七草使ってないのですが^^;

動物性タンパク､少し少ないんじゃないかなぁ･･･

2010/1/7　峯村家の朝食

○主食
　なんちゃって七草粥
　・白米
　・人参
　・だいこん
　・菜っ葉

○おかず
　かまぼこ

○デザート
　リンゴ


2010/1/7　峯村家の昼食

○主食
　白ごはん(金松梅ふりかけ)

○おかず
　・おさかなの味噌煮
　・キャベツと人参のサラダ
　・キャベツの炒め物


2010/1/7　峯村家の夕食

○主食
　だいこんの葉っぱのまぜご飯

○おかず
　・かまぼこ
　・甘えび
　・ほうれんそうのおひたし

〇汁物
　だいこんとわかめとおとうふの
　具だくさん味噌汁

○デザート



今日の医食同源

〇七草粥の栄養価はどんな感じ？　～せり～

せり　なずな　ごぎょう　はこべ　ほとけのざ　すずな　すずしろ･･･
　
で、ふと思ったのが、これら七草の栄養価。
何々が豊富とかってあるのかな･･･
と思って、２００３年の(古！)食品分析表でちょっとしらべてみました。
　
〇せり
鉄分がやや多く、ビタミンAがカイワレ大根と同じぐらい入っています。
さすが緑黄色野菜の中間、といった感じですね。
　　
せり(茎葉・生)　(可食部100ｇあたり)
　鉄分：1.6mg
　ビタミンA：320μｇ

明日はなずなについて調べてみます。
外食生活が続いて、栄養バランスに不安が･･･⇒



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「栄養バランスのとれた献立を
毎日考えるのは大変･･･」

「ヨーグルトが健康に良いと聞いて、
毎日飲んでるけど･･･」

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