医食同源・薬食同源－栄養バランｽを意識し未病を治す、クスリのらくだ、峯村家の毎日の献立です。

HOME > らくだ流生活習慣 > 峯村家の献立

峯村家の今日のこんだて　　　　　　　　　　　　　　　　文：峯村哲徳

今日も朝から用事が盛り沢山。
朝ごはんは残り物メインでなんとか構成してます。

いんげんとホタテの煮物がかなりしょっぱかったです^^;

⇒印刷用ページへ

2009/12/22　峯村家の朝ごはん

○主食
　白ごはん

○おかず
　・白菜とこまつなと玉ねぎの
　　炒め物
　・人参とだいこんと
　　こんにゃくの煮物
　・ほたてといんげんの煮物

○汁物
　・玉ねぎとわかめのみそ汁

○デザート
　リンゴ

2009/12/22　峯村家のお昼ごはん（おべんとう)

○主食
　白ごはん・金松梅のふりかけ

○おかず
　・焼き鳥のから揚げ風
　・白菜とこまつなと玉ねぎの
　　炒め物
　・人参とだいこんと
　　こんにゃくの煮物

2009/12/22　峯村家の晩ごはん

○主食
　白ごはん

○おかず
　・焼き鳥のから揚げ風
　・大根と人参とこんにゃくの煮物

○汁物
　カブの味噌汁

○デザート
　リンゴ

今日の医食同源

〇うつと炭水化物

　昨日は、らくだ恒例の「栄養チェック」の日でした。
　その時、いつも栄養チェックをやって下さってる業者さんに、
　「うつの人は炭水化物を好んで摂取する傾向がある」というお話を聞きました。

　うつという病態をいろんな角度から見たとき、
　原因の一つに「脳がちゃんと働いていない」という見方があります。
　
　脳をちゃんと動かすためには様々な栄養素が必要なのですが、
　もっとも手っ取り早く脳の働きを高める栄養素が「炭水化物」。
　脳が働くときに必要なエネルギー源となります。

　うつの方が炭水化物を好む、といった時に考えられるのは、
　通常「これぐらい摂れば十分脳は働いてくれる」という炭水化物の量では足りない？という事。
　要するに、炭水化物をエネルギーに変える働きが不十分なのではないかと。

　炭水化物がエネルギーになる為にはさまざまな栄養素が必要です。
　「自分が炭水化物を欲しているのは、炭水化物をうまく使いこなせてないからでは？」
　という視点が重要ではないかと思われます。

→ バランス食生活をサポートする商品はこちら