医食同源・薬食同源・食事療法  〜栄養バランスで未病を治す、クスリのらくだ、峯村家の毎日の献立です〜

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峯村家の今日のこんだて                文:峯村哲徳

今日は自分も母もおでかけ。
天気がいい日曜日は本当にありがたいですね。

日曜日は比較的洋食風になりやすいです。完全に野菜不足…

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2010/1/10 峯村家の朝ごはん


○主食

 パンケーキ

○汁物
 シチュー風野菜スープ
 ・はくさい
 ・ほうれんそう
 ・人参
 ・玉ねぎ
 ・ハム
 ・刻みしょうが

○デザート
 コーヒー




2010/1/10 峯村家のお昼ごはん(おべんとう)


○主食

 生ハムとスモークサーモンの
 サラダのガレット
 ・ガレット
 ・生ハム
 ・スモークサーモン
 ・トマト
 ・レタス

○デザート
 ホットココア





2010/1/10 峯村家の晩ごはん


○主食

 東武腺春日部駅のホームの
 ねぎしょうゆラーメン
 ・麺
 ・ねぎ
 ・チャーシュー
 ・たまご
 ・わかめ




今日の医食同源

〇ガレットでびゅ〜

 昨日は昼も夜も外食でした。で、お昼に食べたのが「ガレッタ」。
 なんでも、そば粉で作った、クレープ風の料理で、
 片面だけに火を通すのだとか。大宮の駅ビルの某喫茶店のメニューです。

 そば粉と言う事で、アレルギーが心配されそうなメニューなのですが、
 お店はとても込んでおりました。

 いわゆる小麦粉のクレープとは違った栄養素がとれそうですね。
 どうやら薄力粉よりも、そば粉の方が、
 カルシウムは少ないものの、鉄分が豊富みたいです。

 カルシウム: 薄力粉…23mg    そば粉…17mg
 鉄分:     薄力粉…0.6mg   そば粉…2.8mg

 味も中々だったので、大宮に行かれた時は行ってみるのもいいかも。


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