医食同源・薬食同源・食事療法　　～栄養バランスで未病を治す、クスリのらくだ、峯村家の毎日の献立です～

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峯村家の今日のこんだて　　　　　　　　　　　　　　　　文：峯村哲徳

なんでも、買ってきた玉子が余ってるので、
ホットケーキにして食べようとかなんとか。。。

平日らしからぬ朝食ですなぁ…

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2010/2/5　峯村家の朝ごはん

○主食
　ホットケーキ
　・ホットケーキミックス
　・玉子
　・牛乳

○おかず
　エビとスモークサーモンの
　ライスペーパー巻き

○汁物
　カブと人参とほうれん草の
　　具だくさんスープ

2010/2/5　峯村家のお昼ごはん（おべんとう)

○主食
　五目チャーハン
　・白ごはん
　・ハム
　・たまねぎ
　・こまつな

○おかず
　・白菜と小松菜のごま油炒め

2010/2/5　峯村家の晩ごはん

○主食
　いくら＆あさり丼
　
○おかず
　焼きしいたけ
　かぼちゃの煮物

○汁物
　はくさいと卵と玉ねぎと人参の
　　具沢山スープ

○デザート
　リンゴ

今日の医食同源

〇セロニンの原料「トリプトファン」

「セロトニン」という物質があるの、聞いたことございますか？
これが不足するとうつ病になるといわれている物質です。

この「セロトニン」の原料が、必須アミノ酸の１つである
「トリプトファン」なのです。

「〇〇が体に良い、だから〇〇を摂ろう！」というのが、昔の健康番組のやり口でした。
が、その「〇〇」が、私達が普段摂取している物から作られるのだとしたら、
重要なのは「〇〇」そのものを摂るのではなく、
「〇〇」の材料をちゃんと摂っているか？
摂っているなら、「〇〇」を作るために必要な栄養素もちゃんと摂っているか？
という事なのです。

例えば、今回のセロトニンですが、セロトニンの材料はトリプトファンなのだから、
セロトニン不足かな？と思ったら、まずはトリプトファンをちゃんと摂っているかな？
トリプトファンをセロトニンにするために必要なビタミン・ミネラルもちゃんと摂ってるかな？
という事に気を配って頂きたいのです。

余談ですが、一時期有名になった「コエンザイムQ10」ですが、これも体の中で作られる物質の1つです。

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