医食同源・薬食同源・食事療法  〜栄養バランスで未病を治す、クスリのらくだ、峯村家の毎日の献立です〜

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峯村家の今日のこんだて                文:峯村哲徳

昨日までの好天がうってかわり、
気温はそこそこあるものの、どんよりとした1日になりそうです。

こういう日はどうにも食欲が…
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2010/2/10 峯村家の朝ごはん


○主食

 白ごはん

○おかず
 ・スモークサーモンとレタスと
  ブロッコリーのサラダ
 ・人参と大根と豚肉の和え物・カレー風味
 ・白身魚のムニエル風

○汁物
 小松菜とキャベツとお豆腐の
 具だくさんみそ汁




2010/2/10 峯村家のお昼ごはん(おべんとう)


○主食

 白ごはんとしじみの煮付け

○おかず
 ・スモークサーモンと
  ブロッコリーとレタスのサラダ
 ・きんぴらごぼう





2010/2/10 峯村家の晩ごはん


○主食

 食パン

○おかず
 ・スモークサーモンとレタスと
  ブロッコリーのサラダ

○汁物
 ・玉子とベーコンの
  具だくさん野菜スープ

○デザート
 カフェオレ




今日の医食同源

〇魚介類には海のミネラルが豊富!

今日はしじみごはんですが、しじみやカキなどの貝類には、海のミネラルが豊富に含まれております。
亜鉛とかセレンとか。

いつだったか、沖縄のみなさんは、血中の亜鉛濃度が高く、風邪をひきにくい一因かも?という番組を見たことがあります。

亜鉛は、体内のウイルスや細菌といったばい菌たちをやっつける、白血球を増やしたり元気にしてくれるミネラル。
とはいえ、この亜鉛が、私達内陸の人間には不足しているのです。

何らかの形で、亜鉛を補給することは、免疫力の向上や健康維持に欠かせないと言えます。


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