峯村家の今日のこんだて 文：峯村哲徳
今朝はハムエッグに、きのうの残り物のお刺身。
残り物とはいえ、お刺身は食がすすむなぁ･･･
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2010/2/17 峯村家の朝ごはん
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○主食
白ごはん
○おかず
・ハムエッグ
・キャベツの千切り
・マグロのお刺身
○汁物
小松菜と白菜と油揚げの
具沢山みそ汁
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2010/2/17 峯村家のお昼ごはん（おべんとう)
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○主食
白ごはん
○おかず
・豚肉の味噌焼き
・キャベツと人参のソース炒め
・人参と大根と厚揚げの煮物
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2010/2/17 峯村家の晩ごはん
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○主食
白ごはん
○おかず
・アジの塩焼きと大根おろし
・人参と大根と厚揚げ
・ほうれん草のゴマ和え
○汁物
小松菜と油揚げとカブの
具沢山みそ汁
○デザート
リンゴ
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今日の医食同源
〇鮮度の落ちたお魚
海鮮は鮮度が命で、落ちるとアレルギー症状が出易くなったりします。
これは、タンパク質を構成するアミノ酸の1つ「ヒスチジン」が腐敗して、
「ヒスタミン」になってしまうのが一因です。
アレルギー体質に、刺身などの身切り品は禁物、って事ですね^^;
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