医食同源・薬食同源・食事療法　　～栄養バランスで未病を治す、クスリのらくだ、峯村家の毎日の献立です～

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峯村家の今日のこんだて　　　　　　　　　　　　　　　　文：峯村哲徳

今日は久々にとろろ芋でした^^
食がごはんが進む進む…

とろろはかぶれの原因にもなるので注意が必要です。

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2010/2/23　峯村家の朝ごはん

○主食
　白ごはん

○おかず
　・とろろ芋
　・れんこんと人参の煮物

○汁物
　・白菜と小松菜の具だくさんみそ汁

2010/2/23　峯村家のお昼ごはん（おべんとう)

○主食
　白ごはん

○おかず
　・れんこんと厚揚げと人参の煮物

2010/2/23　峯村家の晩ごはん

○主食
　白ごはん

○おかず
　・しめサバ
　・ほうれんそうのごま和え

○汁物
　なめこ汁

○デザート
　リンゴ

今日の医食同源

〇胃腸強化でアレルギー対策

実を言うと、口に入れるすべてのものはアレルギーの原因になり得ます。
なぜなら、口に入れるものは、私達の体とは全く異なるものだからです。

食べた物は唾液・胃液などに含まれる消化酵素によって分解され、
私達の体が栄養と認識できる様になって初めて、
体内に吸収しようとしてくれます。

ところが、よくかまない・胃腸がよわいなどの原因で、
未消化の食べ物が腸に辿り着くと、
腸の免疫系が「異物が入ってきた！」と認識してしまいます。
これが繰り返されると、
「体内に入ってくるものは基本的に異物」という図式が体内で成立してしまい、
本来無害なものもアレルギー反応により排除しようとしてしまうのです。

胃腸を丈夫にする、ということは、体内に入ってくるものを無害化し、
腸の免疫系への負担を軽くし、
アレルギー体質になりにくい環境を作ることに繋がる…という訳ですね。

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