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峯村家の今日のこんだて 文:峯村哲徳
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〇手羽にはコラーゲンがいっぱい? という話しを以前どこかで聞いたことがあります。 関節だからなのか、皮があるからなのか、 よく分かりませんが。 コラーゲン取るときには、消化酵素的な食材と一緒がいいかも。 大根とかパイナップルとか。 というのは、コラーゲンはたんぱく質なので、一度分解されないと、 私達のコラーゲンにはならないからです。 |
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