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峯村家の今日のこんだて 文：峯村哲徳
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2010/2/28 峯村家の朝ごはん
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2010/2/28 峯村家の晩ごはん
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今日の医食同源
| 〇電子レンジと栄養価 一時、電子レンジで温められた料理は、 栄養素の成分が壊れてしまい、 栄養価が･･･という話を聞いた事があります。 今の電子レンジは「栄養価を損なわず」という枕詞付きで 販売されていますが、一体何を持ってそう言っているのかは、 よく分かりません。。。 実際の所、どうなんでしょう？ ビタミン・ミネラルなどの、必須栄養素の残存率が特に気になります。 |
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