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峯村家の今日のこんだて 文：峯村哲徳
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2010/3/19 峯村家の朝ごはん
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2010/3/19 峯村家の晩ごはん
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今日の医食同源
| 〇同じ緑黄色野菜でも･･･ 人参も小松菜も、緑黄色野菜というカテゴリーという意味では同じですが、 やはり得意とする栄養価は異なります。 人参は、カロチン、つまりビタミンAが豊富。 同じグラム数でも、いわゆる緑黄色野菜の倍あります。 一方、小松菜やほうれん草などの葉っぱ物は、葉っぱだけに葉酸が豊富。 養蚕は細胞分裂に欠かせない栄養素です。 栄養バランスって、奥が深いですね･･･ |
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